Một dự án của Nofima về việc kiểm tra mức độ tảo trong thức ăn và tác động của nó lên cá đã cho thấy kết quả khả quan.
Dự án Cá hồi thiên niên kỷ, được tài trợ bởi Hội đồng nghiên cứu Na Uy, MOWI, Labyerie fine foods, Cargill, Corbion, Innovafeed và Auchan, được thực hiện nhằm xác định lượng sản phẩm có nguồn gốc từ tảo có thể được đưa vào viên thức ăn cho cá hồi.
Sản phẩm làm từ tảo được thử nghiệm (AlgaPrime DHA LS) rất giàu axit béo omega-3 DHA từ biển và được cung cấp bởi Corbion.
“Điều thú vị trong nghiên cứu này là để có thể thiết kế thức ăn cho thử nghiệm trên cá, trước tiên chúng tôi phải tiến hành đánh giá kỹ thuật về thành phần để xác định mức độ chúng tôi có thể đạt được trong thử nghiệm trên cá. Đối với sản phẩm tảo này, trước tiên chúng tôi chỉ cần tìm hiểu về mặt kỹ thuật”, nhà nghiên cứu Tor Andreas Samuelsen cho biết.
Các nhà nghiên cứu đã đo các đặc tính chất lượng viên kỹ thuật, chẳng hạn như độ cứng, độ ổn định của nước, rò rỉ dầu và kích thước lỗ rỗng của viên. Sau đó, họ sản xuất thức ăn thử nghiệm, được gửi đến trạm nghiên cứu của Nofima ở Sunndalsøra. Tại đó, cá hồi được cho ăn nhiều loại thức ăn khác nhau và được theo dõi và đánh giá khi chúng lớn lên.
Họ phát hiện ra rằng có thể thêm nhiều sản phẩm tảo vào thức ăn hơn mức ban đầu nghĩ là khả thi về mặt thương mại. Cá hồi dường như thích tất cả các loại thức ăn thử nghiệm và tiêu hóa tốt các chất dinh dưỡng.
Trong nhiều trường hợp, cần phải phá vỡ thành tế bào của tảo siêu nhỏ để cung cấp chất dinh dưỡng cho cá trước khi thành phần này đi vào quá trình sản xuất thức ăn. Nhưng thử nghiệm cho thấy điều này không cần thiết với sản phẩm tảo này.
Các nhà khoa học cho biết trên thực tế, hàm lượng thực tế của thành phần giàu dầu trong sản xuất thức ăn sẽ thay đổi tùy theo hàm lượng chất béo trong các thành phần khác, kích thước lỗ rỗng của viên khô và điều kiện trên dây chuyền sản xuất.
Hoàng Nguyên theo hatcheryinternational
