Theo báo cáo mới của Rabobank, các công ty hải sản nhắm vào thị trường Trung Quốc sẽ phải thích nghi với thị trường phức tạp hơn và đáp ứng xu hướng tiêu dùng mới.
Báo cáo ghi lại những cách mà người tiêu dùng đang thay đổi cả về cách mua sắm lẫn loại sản phẩm mà họ đang tìm kiếm.
“Người tiêu dùng đang áp dụng một đề xuất giá trị hợp lý và thực tế hơn, tập trung nhiều hơn vào giá trị đồng tiền và giá trị cơ bản của sản phẩm và dịch vụ. Đồng thời, họ sẵn sàng trả tiền cho các sản phẩm có giá trị cao, mang lại sự thỏa mãn và cho phép họ trải nghiệm những điều mới mẻ, miễn là họ nghĩ rằng mức giá đó là hợp lý. Hơn nữa, các vấn đề về sức khỏe, chẳng hạn như béo phì, đang thách thức các nhóm người tiêu dùng cụ thể và thúc đẩy một số người tìm kiếm chế độ ăn uống cân bằng và tập trung vào sức khỏe và dinh dưỡng”, các tác giả lưu ý.
Báo cáo cho biết thêm: “Làm thế nào để ăn ngon thay vì làm thế nào để ăn nhiều hơn hiện đã trở thành mối quan tâm của nhiều người tiêu dùng Trung Quốc”.
Do xu hướng này, báo cáo dự đoán nhu cầu về thịt lợn sẽ tiếp tục giảm – chiếm 85% lượng tiêu thụ protein động vật vào những năm 1990, nhưng đã giảm xuống còn 53% vào năm 2023. Mặt khác, báo cáo dự báo nhu cầu về hải sản, cũng như thịt bò và thịt gà sẽ tăng – tiếp tục xu hướng chứng kiến sự tăng trưởng trong lượng tiêu thụ hải sản (ở mức CAGR 4,4% từ năm 2013-2023) diễn ra nhanh hơn bất kỳ loại protein động vật nào khác.
Tuy nhiên, trong ngành hải sản, các tác giả kỳ vọng rằng các sản phẩm có giá trị cao sẽ chiếm phần lớn mức tăng trưởng này, trong khi các sản phẩm hải sản truyền thống có giá trị thấp hơn, chẳng hạn như cá chép, sẽ vẫn ổn định hoặc thậm chí giảm nhẹ.
“Người tiêu dùng cũng có nhận thức tích cực về hải sản. Nhu cầu đối với các sản phẩm cao cấp đã làm tăng mức tiêu thụ hải sản có giá trị cao hơn, bao gồm tôm, cá đánh bắt tự nhiên và cá biển sâu, so với cá chép truyền thống”
.“Nhập khẩu hải sản của Trung Quốc tăng nhanh chóng từ năm 2010 đến năm 2013 với tốc độ CAGR là 11 phần trăm, do nhu cầu trong nước tăng đối với hải sản chất lượng tốt. Tôm , mặt hàng có giá trị lớn nhất, đã tăng gấp sáu lần trong 13 năm qua. Chúng tôi dự kiến nhập khẩu hải sản sẽ duy trì xu hướng tăng trong những năm tới, bất chấp nền kinh tế đang chậm lại”, báo cáo dự đoán.
Sự gia tăng nhanh chóng của phát trực tiếp
Một trong những phần hấp dẫn nhất của báo cáo liên quan đến sự gia tăng mạnh mẽ về doanh số bán hàng dựa trên phát trực tiếp – thông qua các kênh như WeChat, Pinduoduo và ByteDance.
Người tiêu dùng có thể học cách nấu một số sản phẩm nhất định trên các kênh này và sau đó đặt hàng nguyên liệu trực tiếp từ nền tảng phát trực tuyến, thường với giá thấp hơn so với siêu thị.
Theo báo cáo chi tiết, doanh số bán hàng thông qua phát trực tiếp đã tăng với tốc độ CAGR là 85 phần trăm từ năm 2019 đến năm 2023, trong khi thị phần bán hàng trực tuyến tăng từ 4,3 phần trăm lên 32 phần trăm trong cùng kỳ.
Báo cáo cho biết: “Một số công ty thực phẩm còn ngần ngại bán hàng qua kênh này cách đây hai năm, nhưng hiện nay hầu như tất cả các công ty đều đã phát triển hình thức phân phối trực tiếp”.
Hoàng Nguyễn
