Việc trồng rong biển có thể giúp nuôi sống bền vững dân số toàn cầu đang gia tăng, thay thế phân bón và khôi phục đa dạng sinh học cho các đại dương.
Tại Hội nghị thượng đỉnh về tương lai dinh dưỡng của Vitafoods Châu Âu năm nay, Vincent Doumeizel, cố vấn cấp cao của Hiệp ước toàn cầu của Liên hợp quốc, sẽ phác thảo vai trò quan trọng mà ngành công nghiệp có thể đóng góp để giúp biến điều này thành hiện thực.
Chỉ riêng hệ thống thực phẩm thông thường không thể đáp ứng được nhu cầu của dân số toàn cầu đang gia tăng mà không gây ra thiệt hại không thể khắc phục được cho môi trường. Năng suất cây trồng không tăng đủ, trong khi đất canh tác đang bị thu hẹp.
“ Chúng ta cần tăng hiệu suất của các hệ thống sản xuất lương thực mà không tiếp tục góp phần gây ra biến đổi khí hậu, tình trạng khan hiếm nước, mất đa dạng sinh học và bất công xã hội ”, Doumeizel nói. “ Người ta đã tính toán rằng chúng ta sẽ cần sản xuất nhiều lương thực trong 50 năm tới như lượng lương thực mà loài người đã sản xuất trong 12.000 năm qua ” .
Nhìn ra đại dương
Doumeizel bắt đầu sự nghiệp của mình cách đây hơn 20 năm tại Châu Phi, làm việc cho chính phủ Pháp để hỗ trợ viện trợ quốc tế. Kể từ đó, ông tập trung vào việc giải quyết nạn đói toàn cầu và cống hiến sự nghiệp của mình để tìm cách cải thiện hệ thống lương thực. Ngoài công việc tại UN Global Compact, Doumeizel còn là giám đốc chương trình lương thực tại Lloyd’s Register Foundation.
“ Tôi nhận ra rằng không có giải pháp nào trên đất liền – giải pháp duy nhất là hướng đến đại dương ”, ông nói. “ Đại dương bao phủ 70% hành tinh, nhưng chỉ đóng góp 2% lượng thực phẩm của chúng ta. Chúng ta cần xây dựng thứ gì đó có khả năng tái tạo ở đây, và để làm được điều này, chúng ta cần bắt đầu từ nền tảng – sinh vật phù du và rong biển ” .
Doumeizel lưu ý rằng chiết xuất rong biển đã được sử dụng rộng rãi như chất tạo hương vị, chất tạo cấu trúc và chất tạo gel, và chúng chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin D, kẽm, iốt và protein. Ngoài ra còn có rất nhiều hợp chất hoạt tính sinh học vẫn đang được nghiên cứu đầy đủ.
“ Rong biển cũng có tiềm năng to lớn để sử dụng làm thức ăn chăn nuôi, thiết kế các loại phân bón mới và sản xuất nhựa sinh học ”, ông nói. “ Nó có thể giúp khôi phục đa dạng sinh học đại dương và cô lập nhiều carbon hơn bất kỳ khu rừng trên đất liền nào. Một số loài rong biển có thể phát triển tới 40 cm một ngày và cao tới 60 m ” .
Xây dựng một ngành công nghiệp rong biển vững mạnh
Để khai thác hết tiềm năng này, các bên liên quan sẽ cần phải hợp tác với nhau để thiết lập một ngành công nghiệp nuôi trồng rong biển mạnh mẽ và bền vững. Cách thức đạt được điều này sẽ là yếu tố chính trong bài thuyết trình của Doumeizel tại Hội nghị thượng đỉnh về tương lai dinh dưỡng của Vitafoods Châu Âu năm 2024.
Doumeizel có ý định nhấn mạnh thực tế rằng ngành công nghiệp là động lực chính của sự thay đổi. “ Nếu không có nhu cầu về thành phần rong biển, thì một ngành công nghiệp khả thi sẽ không xuất hiện ”, ông nói. “ Chúng ta cần nâng cao nhận thức, tìm hiểu cách trồng rong biển đúng cách và tìm hiểu cách chiết xuất thành phần theo cách bền vững. Chúng ta cần tránh dung môi và các hóa chất khác. Chúng ta cần hỗ trợ khoa học ” .
Đưa các bên liên quan đến rong biển lại với nhau
Doumeizel đã giúp thúc đẩy sự quan tâm từ ngành công nghiệp và các nhà hoạch định chính sách, ví dụ thông qua các chương trình khuyến khích trồng và thu hoạch rong biển tại các trang trại gió ngoài khơi.
Sự thành công của các hành động như vậy đã khiến Doumeizel và các đồng nghiệp của ông tại UN Global Compact công bố Seaweed Manifesto . Lời kêu gọi hành động này nêu bật nhiều lợi ích chính, tiềm năng thị trường và những trở ngại vẫn phải vượt qua.
Doumeizel hiện cũng đang lãnh đạo Liên minh rong biển toàn cầu , do UN Global Compact tổ chức và được hỗ trợ bởi khoản tài trợ từ Lloyd’s Register Foundation. Đây là nền tảng toàn cầu đầu tiên thuộc loại này ủng hộ một ngành công nghiệp rong biển mạnh mẽ.
“ Bất kỳ ai cũng có thể tham gia cùng chúng tôi, từ những nhà sản xuất rong biển nhỏ đến các nhà sản xuất đa quốc gia lớn và mọi người ở giữa, ” Doumeizel nói. “ Có rất nhiều tiềm năng ở Bắc và Nam Đại Tây Dương, xung quanh Úc, New Zealand và Nam Phi, cũng như các nước Bắc Âu, Canada và Greenland. Cũng có tiềm năng cho một số hoạt động rong biển nhiệt đới xung quanh Indonesia và Philippines, và Châu Phi và Ấn Độ cũng sẽ là những nhân tố chính. ”
PV
