Liệu một việc đơn giản như ăn vài quả trứng mỗi tuần có thể giúp bảo vệ não khi bạn già đi không? Một nghiên cứu mới cho thấy điều đó có thể.
Các nhà nghiên cứu từ Dự án Rush Memory and Aging phát hiện người lớn tuổi ăn ít nhất một quả trứng mỗi tuần có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ (Alzheimer) thấp hơn một nửa so với người ăn trứng ít hơn một lần mỗi tháng.
Phát hiện cũng cho thấy bệnh lý Alzheimer ít xuất hiện hơn ở não người thường xuyên ăn trứng sau khi chết, một phần tác dụng bảo vệ này có nguồn gốc từ chất dinh dưỡng thiết yếu choline.
Nghiên cứu theo dõi hơn 1.000 bậc cao niên, độ tuổi trung bình 81, trong gần bảy năm. Các cá nhân tham gia ăn ít nhất một quả trứng mỗi tuần cho thấy nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ Alzheimer thấp hơn 47%, ngay cả sau khi điều chỉnh các yếu tố lối sống và chế độ ăn uống khác.
Kết quả khám nghiệm não của một nhóm nhỏ tham gia đã chết xác nhận rằng ăn trứng hằng tuần có ít mảng bám và rối loạn đặc trưng liên quan đến Alzheimer hơn.
Đáng chú ý, phân tích thống kê cho thấy khoảng 40% lợi ích này đến từ bổ sung nhiều choline vào chế độ ăn uống – một chất dinh dưỡng quan trọng có nhiều trong trứng và được biết đến với tác dụng hỗ trợ màng tế bào não khỏe mạnh và dẫn truyền thần kinh.
Choline và acid béo omega-3, cả hai đều có trong lòng đỏ trứng, từ lâu được chứng minh có liên quan đến tác dụng bảo vệ thần kinh. Nghiên cứu này là khảo sát theo chiều dọc quy mô lớn đầu tiên chứng minh liên hệ giữa tiêu thụ trứng thường xuyên với giảm dấu hiệu lâm sàng và bệnh lý của Alzheimer.
Dù tác giả cảnh báo cần có thêm nhiều nghiên cứu, gồm cả thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên, để xác nhận phát hiện, họ lưu ý trứng là một cách hợp lý và dễ ăn để người lớn tuổi tăng cường các chất dinh dưỡng tốt cho não trong chế độ ăn uống.
Kết quả này có ý nghĩa quan trọng với sức khỏe cộng đồng vì tỷ lệ mắc Alzheimer tiếp tục tăng trên toàn thế giới.
“Phát hiện cho thấy thói quen ăn uống đơn giản – ăn trứng nhiều hơn một lần một tuần – có thể mang tới bảo vệ có ý nghĩa chống chứng suy giảm nhận thức và chứng mất trí nhớ”, các tác giả kết luận.
Nghiên cứu trong tương lai có thể xác định liệu trứng được khuyến nghị như một phần của chiến lược phòng ngừa rộng hơn nhằm duy trì sức khỏe nhận thức ở bậc cao niên hay không.
Theo Neurosciencenews.com
