Nhân Ngày Omega-3 toàn cầu (3/3), chúng tôi muốn nêu bật ba lý do tại sao nhà sản xuất thực phẩm, nhà sản xuất thực phẩm bổ sung và quan trọng nhất người tiêu dùng cần các nguồn DHA và EPA mới.
Sản lượng dầu cá không đổi trong suốt một phần tư thế kỷ qua. Theo Tổ chức Bột cá và Dầu cá Quốc tế (IFFO), một triệu tấn dầu cá được sản xuất mỗi năm trong 25 năm qua. Trong thời gian đó, dân số thế giới tăng hơn 2 tỷ người.
Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) báo cáo vào năm 2019, 93% trữ lượng cá được đánh bắt ở mức tối đa hoặc vượt quá khả năng. Có một khoảng cách giữa cung và cầu, và đang ngày càng lớn.
Mọi người cần nhiều DHA và EPA hơn trong chế độ ăn uống
Cá béo – như cá hồi, cá trích, cá cơm và cá thu – là nguồn cung cấp DHA và EPA chính trong chế độ ăn uống thông thường. Tuy nhiên, một số người không thể ăn cá vì chế độ ăn kiêng hạn chế, và nhiều người khác đơn giản không thích ăn cá.
Một cuộc khảo sát người tiêu dùng được tiến hành cách đây vài năm cho thấy chỉ có 20% người Mỹ ăn cá hai lần một tuần – lượng khuyến nghị theo Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ. 56% ăn cá ít nhất hai lần một tháng.
Rõ ràng, chế độ ăn uống khác nhau trên toàn thế giới, cũng như khuyến nghị về lượng DHA và EPA hấp thụ. Mặc dù không có tiêu chuẩn chung, Tổ chức Toàn cầu về EPA và DHA Omega-3 (GOED) “khuyến nghị tiêu thụ 500 mg EPA và DHA kết hợp mỗi ngày để có sức khỏe nói chung và lượng cao hơn cho các giai đoạn cuộc sống hoặc tình trạng sức khỏe cụ thể”.
Phần lớn mọi người đồng ý là dữ liệu cho thấy dù bạn ở đâu thì hầu hết mọi người đều không tiêu thụ đủ lượng omega-3.
Cách tốt nhất để đánh giá lượng DHA và EPA hấp thụ là đo chỉ số omega-3 của một người – tỷ lệ axit béo trong máu là DHA hoặc EPA. Một biện pháp hữu ích vì nghiên cứu đã chỉ ra rằng duy trì chỉ số omega-3 ở mức 8% trở lên có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim, ung thư và nguyên nhân khác. Chỉ số dưới 4% có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc tất cả các bệnh trên.
Trong một cuộc khảo sát toàn cầu mới cập nhật về chỉ số omega-3, trong số 47 quốc gia và vùng lãnh thổ có đủ dữ liệu, chỉ có 6 quốc gia có chỉ số omega-3 trung bình lớn hơn 8%: Nhật Bản, Greenland, Hàn Quốc, Iceland, Phần Lan và Na Uy.
Úc? 5,44% Brazil? 3,44% Đức? 5,27% Ấn Độ? 3,62%. Hoa Kỳ? 5,06%.
Dù bạn ở đâu, những người trong cộng đồng của bạn chắc chắn không tiêu thụ đủ DHA và EPA
Chúng ta cần thành phần omega-3 có thể sử dụng trong nhiều loại thực phẩm hơn
Năm nay, Tổ chức Toàn cầu về EPA và DHA Omega-3 (GOED) và Tạp chí Kinh doanh Dinh dưỡng (NBJ) công bố kết quả khảo sát gần 1.200 người tiêu dùng thực phẩm bổ sung.
Một trong những phát hiện đáng chú ý nhất, khoảng 35% đến 40% người tiêu dùng tin DHA và EPA được tìm thấy trong hạt lanh, hạt chia, quả óc chó và dầu ô liu—không có loại nào trong số đó chứa DHA hoặc EPA. 30% đến 45% người tiêu dùng khác không biết liệu các loại thực phẩm khác nhau có DHA và EPA hay không.
Tóm lại, hầu hết người tiêu dùng không biết có thể mua DHA và EPA ở đâu, hoặc tệ hơn, họ tin rằng họ đang tiêu thụ DHA và EPA khi thực tế không phải vậy.
Chúng ta cần đưa DHA và EPA vào nhiều loại thực phẩm hơn. Tuy nhiên, các nguồn thông thường thường có hương vị khiến chúng không phù hợp với nhiều loại thực phẩm và công thức.
Phương Liên (Theo nutriterraomega3.com)
