Một nhà cung cấp hải sản ở Mỹ vừa gia hạn việc cung cấp tảo bẹ vào trường học đến năm 2026 nhằm cung cấp bữa ăn giàu dinh dưỡng cho học sinh.
Theo đó, North Coast Seafoods – một nhà cung cấp có trụ sở tại Boston – đã gia hạn quan hệ đối tác với Trường công lập Boston và đặt mục tiêu đưa tảo bẹ Maine có nguồn gốc tại địa phương vào thực đơn của trường học.
Sau chương trình thí điểm thành công của Chương trình Tảo bẹ Maine, North Coast Seafoods đã gia hạn quan hệ đối tác với Trường công lập Boston đến năm 2026. Trong giai đoạn tiếp theo của chương trình, nhà sản xuất hải sản này đặt mục tiêu đưa các sản phẩm làm từ tảo bẹ vào thực đơn của trường học.
Nhấn mạnh tảo bẹ là một loại cây trồng không chỉ có lợi cho môi trường mà còn bổ dưỡng, Trường Công lập Boston sẽ phục vụ học sinh các món bánh kẹp, bánh mì kẹp thịt và thịt viên làm từ tảo bẹ. Những sản phẩm này được quảng cáo là sản phẩm độc đáo từ thực vật, ngon, lành mạnh và dễ chế biến.
Các món ăn mới trong thực đơn được thiết kế phù hợp với tất cả mọi người, thuần chay, không chứa gluten, không chứa đậu nành và không chứa sữa, với danh sách thành phần rõ ràng chủ yếu bao gồm tảo bẹ, đậu gà xanh, gạo lứt và gia vị.
“Là một công ty có lịch sử bền vững tại Boston, North Coast liên tục tìm cách giảm thiểu tác động đến môi trường và hỗ trợ nền kinh tế địa phương, nỗ lực đóng vai trò là một phần nhỏ của giải pháp thay vì là vấn đề.”
“Chúng tôi vô cùng tự hào khi cung cấp cho học sinh, giảng viên và nhân viên Boston một sản phẩm ngon, giàu dinh dưỡng, địa phương và bền vững, có tác động tích cực đến đại dương, cộng đồng và môi trường của chúng tôi”, Andrew Wilkinson, giám đốc nghiên cứu và phát triển của North Coast, cho biết trong một thông cáo báo chí.
Trong suốt quá trình hợp tác, North Coast Seafoods cũng sẽ tổ chức các buổi nếm thử và trình diễn tại các trường học trên khắp Hệ thống Trường công lập Boston để chia sẻ những lợi ích của tảo bẹ đối với đại dương, nền kinh tế ven biển và giá trị dinh dưỡng to lớn mà tảo bẹ mang lại.
Bản thân tảo bẹ sẽ có nguồn gốc từ Atlantic Sea Farms , một công ty nuôi trồng rong biển từng đoạt giải thưởng, chuyên nuôi tảo bẹ ở quy mô nhỏ trong vùng nước lạnh sạch của New England.
“Khi chúng tôi nỗ lực tăng cơ hội trong nuôi trồng thủy sản tái tạo, chúng tôi tự hào hợp tác với North Coast Seafoods để mở rộng thị trường tảo bẹ nuôi trong nước. Chúng tôi rất vui mừng khi hệ thống Trường công Boston tiếp tục cung cấp loại rong biển giàu dinh dưỡng, được nuôi tại địa phương này cho học sinh, vì hệ thống này thu hút những người trẻ tuổi vào hệ thống thực phẩm khu vực của họ bằng một sản phẩm hỗ trợ sức khỏe của đại dương và cộng đồng ven biển của chúng ta cho các thế hệ tương lai”, Bri Warner, Tổng giám đốc điều hành của Atlantic Sea Farms cho biết.
Giang Tây
