Big Idea Ventures đã ra mắt Bayou Best Foods, một công ty khởi nghiệp về hải sản với trọng tâm ban đầu là tôm có nguồn gốc thực vật.
Như BIV chỉ ra, vào năm 2023, thị trường tôm toàn cầu có giá trị 40,35 tỷ đô la và dự kiến sẽ tăng lên 74,24 tỷ đô la vào năm 2032, tuy nhiên vẫn còn dư địa rất lớn để cải thiện chuỗi cung ứng bằng cách chuyển sang các giải pháp thay thế có nguồn gốc thực vật.
“Có những vấn đề đáng kể về môi trường, nhân quyền và gian lận trong ngành hải sản. Các sản phẩm của Bayou Best phù hợp với nhu cầu ngày càng tăng đối với các lựa chọn protein bền vững, được thúc đẩy bởi mối quan tâm của người tiêu dùng về tính bền vững của hải sản và mong muốn thay thế không có động vật”, Emily Linett, giám đốc quan hệ đối tác chiến lược của Quỹ Đối tác Nông thôn Thế hệ Thực phẩm (GFRP) của BIV, cho biết.
Bà nói thêm: “Khoản đầu tư này thúc đẩy sứ mệnh của GFRP là thành lập các công ty sáng tạo đồng thời tạo ra việc làm có mức lương đủ sống tại các cộng đồng nông thôn”.
Trong khi đó, hội đồng quản trị của BIV đã bổ nhiệm Kelli Wilson làm CEO. Bà có hơn 30 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất thực phẩm, bao gồm các vai trò cấp cao tại ConAgra và Beyond Meat.
Wilson cho biết: “ Bayou Best đang định vị là công ty dẫn đầu trong lĩnh vực sản xuất và phân phối hải sản không có nguồn gốc từ động vật, tập trung mạnh mẽ vào việc mang đến trải nghiệm ẩm thực mô phỏng hương vị và kết cấu của các sản phẩm hải sản có nguồn gốc từ động vật”.
“Sứ mệnh của chúng tôi là cung cấp một sản phẩm có thể thay thế tôm trong bất kỳ thực đơn hoặc món ăn truyền thống nào. Người tiêu dùng bị dị ứng hải sản hoặc đã giảm lượng tôm tiêu thụ do các vấn đề sức khỏe khác có thể tự tin ăn hải sản Bayou Best và cảm thấy hài lòng về lựa chọn của mình.”
“Tôi rất vui mừng và vinh dự khi được tham gia vào buổi ra mắt thú vị này và mong muốn được dẫn dắt Bayou Best khi chúng ta xây dựng tương lai của hải sản không có động vật”, bà nói thêm.
