Một nghiên cứu toàn diện mới về người tiêu dùng của Hội đồng quản lý nuôi trồng thủy sản đã tiết lộ nhận thức và hành vi của người tiêu dùng đối với các sản phẩm thủy sản bền vững.
Một báo cáo mới từ Hội đồng quản lý nuôi trồng thủy sản (ASC) – một tổ chức chứng nhận hải sản – đã tiết lộ sở thích và nhận thức của người tiêu dùng về các sản phẩm thủy sản, đặc biệt tập trung vào mức độ coi trọng tính bền vững của thực phẩm.
Nghiên cứu bao gồm ý kiến đóng góp từ hơn 15.000 người tiêu dùng từ 14 quốc gia về mức tiêu dùng và sở thích của họ, với 87% người tham gia thừa nhận rằng việc đưa các sản phẩm cá và hải sản vào danh sách mua sắm hàng ngày là quan trọng hoặc rất quan trọng.
Tầm quan trọng của hải sản đối với người tiêu dùng thay đổi đôi chút tùy theo khu vực. Sự đồng ý cao nhất được quan sát thấy ở những người tham gia Tây Ban Nha, với 92% thừa nhận tầm quan trọng của nó, trong khi mức thấp nhất được quan sát thấy ở những người được phỏng vấn từ Nhật Bản, mặc dù ở đây vẫn có sự đồng ý đáng kể 81% về tầm quan trọng của cá và các sản phẩm hải sản.
Những lý do phổ biến khiến các sản phẩm cá và hải sản trở nên phổ biến là vì lợi ích sức khỏe và hương vị, nhưng tính bền vững của sản phẩm lại ít được người tiêu dùng quan tâm.
Trong khi 83% người tiêu dùng chỉ ra rằng họ sẽ có động lực phần nào để lựa chọn các sản phẩm thủy sản được đánh dấu là bền vững, thì những cân nhắc quan trọng nhất ảnh hưởng đến lựa chọn của họ là không có kháng sinh (46%), điều kiện nước tốt (35%) và sự an toàn của sản phẩm (30%). Trách nhiệm xã hội và điều kiện của người lao động liên quan đến các sản phẩm thủy sản ít quan trọng hơn đối với người tiêu dùng.
Giống như tầm quan trọng của hải sản đối với người tiêu dùng khác nhau tùy theo quốc gia, mức độ liên quan của các dấu hiệu bền vững cũng khác nhau. Tính bền vững của hải sản và các sản phẩm cá là quan trọng nhất đối với người tiêu dùng ở Tây Bắc Âu, ví dụ 82% người Ý tham gia cho biết họ sẽ lựa chọn tính bền vững khi được lựa chọn, trong khi chỉ có 48% người tiêu dùng Nhật Bản cho kết quả tương tự.
Ngoài ra, cuộc khảo sát cho thấy chỉ có 2% người tiêu dùng tự nhiên cân nhắc tính bền vững khi mua các sản phẩm thủy sản, cho thấy rằng cần có những lời nhắc như nhãn mác và thương hiệu để khuyến khích người mua hàng hướng tới việc mua hàng bền vững.
Người tiêu dùng đặt niềm tin nhiều nhất vào các tổ chức chứng nhận độc lập, trong đó ASC là nhãn hiệu đáng tin cậy nhất cho thủy sản nuôi trong số các tổ chức tham gia.
“Một trong những phát hiện nổi bật nhất là mặc dù 2/3 số người nói rằng họ quan tâm đến việc mua các sản phẩm bền vững hơn, nhưng chỉ có 2% tự phát nghĩ về tính bền vững khi họ mua cá hoặc hải sản trong siêu thị,” Willem de Bruijn giám đốc truyền thông ASC cho biết.
“Điều này chứng tỏ rõ ràng rằng người tiêu dùng muốn mua cá và hải sản bền vững và có trách nhiệm, nhưng cần có lời nhắc trực quan dễ hiểu tại cửa hàng, chẳng hạn như nhãn chứng nhận trên bao bì, để nhắc nhở và hỗ trợ họ hành động một cách có ý thức theo mong muốn này. Tuy nhiên, cũng rõ ràng là chúng ta cần tiếp tục giáo dục người tiêu dùng về thủy sản được nuôi trồng có trách nhiệm, lý do họ nên chọn loại thủy sản này và vai trò của nó đối với an ninh lương thực trong tương lai”, ông nói thêm.
Theo The Fish Site
